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MADELEINES CHOCOLAT
- 6 oeufs
- 270 gr de sucre
- 210 gr de farine
- 60 gr de cacao en poudre
- 6 gr de levure chimique
- 300 gr de beurre fondu
- Dans une grande casserole ou faitout, mettre le beurre à fondre, environ 60°C.
- A la spatule ou cuillère en bois mélanger les oeufs, le sucre, puis incorporer le mélange de levure chimique, la farine et le cacao. Une fois celui-ci homogène, incorporer petit à petit le beurre.
- Dresser dans les moules et cuire 12 à 15 mn dans un four à 190°
- Elles sont belles et appétissantes. Vous pouvez les déguster avec un délicieux chocolat chaud ou un thé aromatisé présents dans nos boutiques. Bon appétit.
SABLES DUPONT
Pour fabriquer 1 kg de sablés
- 250 gr de sucre glace
- 310 gr de beurre jaune
- 0.50 gr de vanille liquide
- 0.25 gr de sel
- 2 oeufs
- 500 gr de farine
- 50 gr poudre d'amande
- Faire fondre le beurre et le sucre, ajouter les oeufs, le sel et la vanille.
- Incorporer la poudre d'amande et la farine.
- Vous obtenez une pâte que vous étalez au rouleau à patisserie. Laissez la reposer 10 minutes puis détaillez avec un emporte-pièce d'un diamètre de 5 centimètres.
- Enfournez à 180°C thermostat 5 pendant 12 minutes.
- Ils sont beaux et appétissants. Vous pouvez les déguster avec un délicieux chocolat chaud ou un thé aromatisé présents dans nos boutiques. Bon appétit.